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发布日期:2019-03-08 作者: 点击:

速冻食品行业是一个高速成长的行业,在行业发展过程中首先需要解决的就是消费者的观念问题,这离不开必要的市场引导教育。解决观念问题,不仅仅是迎合、引导,还有暗示。品牌是一种心理暗示,不但传达品牌价值,更可传达品牌主张、消费概念。

不同市场区域消费者对速冻食品的口味需求不同,并且不同渠道对产品的包装形式要求也不同。因此,经销商把真实的产品信息反馈上去,然后生产厂家再把贴近市场的产品提供给经销商,这就有利于拓展新渠道,提高产品畅销度。

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电饼铛采用中火操作,在操作过程中根据馅饼上色情况控制锅内温度并翻动馅饼,避免影响口感。馅饼醒发过程中面身会膨胀、开盖煎至会避免馅饼干裂,汤汁溢出。

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在超市里,我们往往能买到各式各样的速冻食品,点心、丸子,琳琅满目。影响速冻食品营养价值的,不是速冻本身,而是销售链条中的冷链保存。一般速冻要求全程保存过程中不能解冻,但是很多地方的冷链都无法保障,容易导致速冻食品在运输、储存的过程中部分解冻,从而使微生物大量繁殖,影响其营养价值和安全性。所以,在购买速冻食品时,首先应该看看冰柜、冰箱是否完好。如果没有完好的冷冻条件(特别是有些超市晚上会关闭冷柜的电源),就不建议购买。

冻结的食品急需食用时,可使用流水解冻法。因为水的传热性能比空气好,可缩短解冻时间。但应注意的是,冻结食品不宜与水直接接触,应带有密封包装,如密封盒、密封食品袋等,否则食品的营养素会被流水冲走,使得食品的口味变差。

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